Perché il grano duro Senatore Cappelli
La particolarità della pasta San Salvatore risiede proprio nella scelta del grano duro Senatore Cappelli, una cultivar tipica del centro-sud Italia, prodotta per la prima volta agli inizi del XX secolo. Ottenuta da un’attenta selezione di grani particolarmente resistenti, la cui produzione iniziò sui terreni del marchese Raffaele Cappelli – da cui il nome della cultivar. La farina ottenuta da questo grano è particolarmente aromatica. La consistenza del chicco di grano, invece, assicura una maggiore tenuta della cottura. Tutto ciò consente di offrire al palato un’esperienza culinaria più ricca e appagante.
Per gustare nel migliore dei modi la pasta San Salvatore, assicurandosi che essa trattenga al meglio il condimento scelto, preparare abbondante acqua salata e calare la pasta quando l’acqua bolle vivacemente. Cucinare secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione e, qualora sia necessario condire separatamente, scolare la pasta con qualche secondo di anticipo.
Tempo di cottura: 9′
Peso 0.500 kg
