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Ceraso IGP Paestum Aglianico

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SKU: 00AGC19SS01 Categoria:

Descrizione

Descrizione breve

Aglianico in purezza lavorato in acciaio.

Esame organolettico

Rosso rubino scintillante. Timbro olfattivo affastellato da ottime percezioni di frutta del sottobosco e della pianta. Sentori floreali di violetta e di rosa. Chiose speziate di pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano. Vibrazioni sapide. Sorso subito carnoso e corposo, ma anche teso, rotondo, armonico e sensitivo. Impronta tannica ben calibrata. Appeal penetrante. Retroaroma connotato da ottima persistenza.

Abbinamenti

Su piatti di pasta al sugo e carne al ragù. Ma può andare bene anche su una bella zuppa di pesce.

Scheda tecnica

Tipo di vino: rosso
Uve: Aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altitudine: 137 m s.l.m.
Esposizione: sud – sud ovest
Tipo di terreno: medio impasto e profondo
Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
Potatura-Legatura: con salici
Defogliatura-Diradamento-Vendemmia: manuale
Età media delle piante: 19 anni
Resa uva e per ceppo: 1.500 – 1.800 g
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: serbatoi di acciaio per 8 mesi
Alcol: 14% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Anno

2021

Litri

Bottiglia 750 ml, Magnum 1500 ml

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