CERASO IGP PAESTUM AGLIANICO - San Salvatore Shop
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CERASO IGP PAESTUM AGLIANICO

12,50 11,25

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SKU: 00AGC19SS01 Categoria:

Descrizione

CERASO AGLIANICO CAMPANIA IGP. AGLIANICO IN PUREZZA LAVORATO IN ACCIAIO.

 ESAME ORGANOLETTICO

ROSSO RUBINO SCINTILLANTE. TIMBRO OLFATTIVO AFFASTELLATO DA OTTIME PERCEZIONI DI FRUTTA DEL SOTTOBOSCO E DELLA PIANTA. SENTORI FLOREALI DI VIOLETTA E DI ROSA. CHIOSE SPEZIAT DI PEPE NERO, NOCE MOSCATA E CHIODI DI GAROFANO. VIBRAZIONI SAPIDE. SORSO SUBITO CARNOSO E CORPOSO, MA ANCHE TESO, ROTONDO, ARMONICO E SENSITIVO. IMPRONTA TANNICA BEN CALIBRATA. APPEAL PENETRANTE. RETROAROMA CONNOTATO DA OTTIMA PERSISTENZA.

SU PIATTI DI PASTA AL SUGO E CARNE AL RAGU’. MA PUO’ ANDARE BENE ANCHE SU UNA BELLA ZUPPA DI PESCE.

SCHEDA TECNICA
TIPO DI VINO rosso
UVE aglianico 100%
ZONA DI PRODUZIONE capaccio-paestum località cannito
ALTITUDINE 137 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE sud-sud ovest
TIPO DI TERRENO medio impasto e profondo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO spalliera con potatura guyot
POTATURA-LEGATURA con salici
DEFOGLIATURA-DIRADAMENTO-VENDEMMIA manuale
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE 19 anni
RESA UVA E PER CEPPO 1.500-1.800 gr
VINIFICAZIONE pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
AFFINAMENTO serbatoi di acciaio per circa 8 mesi
ALCOL 14% vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Anno

2019

Litri

Bottiglia 750 ml

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