PIAN DI STIO IGP PAESTUM FIANO - San Salvatore Shop
San Salvatore Shop - Eccellenze Alimentari Campane
Share
  • Iscriviti alla newsletter per sconto benvenuto. Spedizione Gratuita ordini superiori a € 100.
  • I prodotti freschi e deperibili viaggiano in contenitori termici certificati.
Disponibile

PIAN DI STIO IGP PAESTUM FIANO

16,2095,40

Reset
+
-
SKU: N/A Categoria:

Descrizione

PIAN DI STIO FIANO PAESTUM IGT. SOLTANTO FIANO ALLEVATO IN ALTURA. MATURAZIONE IN ACCIAIO.

ESAME ORGANOLETTICO

CROMATISMO POSIZIONATO SU UN BRILLANTE COLORE GIALLO CARICO. IL NASO ESPLORA UN CROGIOLO DI ESSENZE PROFUMATE DI FRUTTA FRESCA: PESCA BIANCA, MELA, AGRUMI E FICO CILENTANO. SENTORI DI TIGLIO, CAMOMILLA, MUSCHIO, CITRONELLA, ACACIA ED EUCALIPTO. ACCENNO IDROCARBURICO. SORSO FRESCO, SAPIDO, TONICO, ELEGANTE, PERVASIVO, MORBIDO, ARMONICO, EQUILIBRATO E REATTIVO. VINO OTTIMAMENTE STRUTTURATO, INCISIVO, ESSENZIALE E STILISTICAMENTE PERFETTO. TRATTO FINALE PERSISTENTE ED EPICUREO.

ABBINAMENTO TRASVERSALE: SUI TIPICI PIATTI DELLA CUCINA MARINARA, COME UN PIATTO DI SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE E PESCE IN CARPIONE, MA TIENE BENE ANCHE SU PIETANZE DI TERRA: ZUPPA DI FAGIOLI E FORMAGGI A PASTA SEMIDURA.

SCHEDA TECNICA
TIPO DI VINO bianco
UVE fiano 100%
ZONA DI PRODUZIONE stio-cilento (parco nazionale del cilento)
ALTITUDINE 550-650 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE sud
TIPO DI TERRENO argilloso-calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO spalliera con potatura guyot
POTATURA-LEGATURA con salici
DEFOGLIATURA-DIRADAMENTO-VENDEMMIA manuale
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE 12 anni
RESA UVA E PER CEPPO 800 gr
VINIFICAZIONE pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
AFFINAMENTO 6 mesi
ALCOL 13% vol

 

Informazioni aggiuntive

Peso kg
Anno

2017, 2018, 2019

Litri

Bottiglia 500, Bottiglia 750 ml, Magnum 1500 ml, Jeroboam 3000 ml

Condividi questo prodotto: