Trentenare IGP Paestum Fiano

Litri
Anno
14,50 €
Tasse incluse

Descrizione

Fiano in purezza, lavorato in acciaio.

Esame organolettico

Bel colore giallo paglierino luccicante. Al naso si dispiega un pot-pourri di deliziosi e variegati profumi di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela, biancospino, timo e salvia. Il sorso si focalizza su rimarchevoli palpitazioni eleganti, fresche, costumate, avvolgenti e dinamiche. Palato setoso, morbido, soave, aggraziato, scattante, armonico, ben equilibrato e polposo. Persistente e godibile il bel finale, che fa salivare tutto il cavo orale.

Abbinamenti

Da provare su una mozzarella di bufala, pesce arrostito e carne bianca.

Scheda tecnica

Tipo di vino: bianco
Uve: Fiano 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altitudine: 150 - 210 m s.l.m.
Esposizione: sud - sud ovest
Tipo di terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
Potatura-Legatura: con salici
Defogliatura-Diradamento-Vendemmia: manuale
Età media delle piante: 12 anni
Resa uva e per ceppo: 1.300 gr
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6 mesi
Alcol: 13% Vol.