CAPRANERA IGP CAMPANIA AGLIANICO - San Salvatore Shop
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CAPRANERA IGP CAMPANIA AGLIANICO

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SKU: 00AGC19CN12 Categoria:

Descrizione

LA CAPRANERA AGLIANICO CAMPANIA IGP RED WINE. AGLIANICO AL 100% LAVORATO PER OTTO MESI IN SERBATOI DI ACCIAIO.

 ESAME ORGANOLETTICO

ROSSO RUBINO-VIOLACEO LUCCICANTE. TIMBRO OLFATTIVO PREGNANTE DI INTERESSANTI PROFUMI CHE PREDILIGONO SOPRATTUTTO UMORI DEL SOTTOBOSCO, SUSSURRI FLOREALI, SENTORI DI GINEPRO E VIBRAZIONI SAPIDE. SORSO PREGEVOLE PER EQUILIBRIO, ACIDITA’ ED AFFIDABILITA’. PRESENTE UNA MODERATA ASTRINGENZA. APPEAL CARNOSO E VAGAMENTE SELVATICO. CHIUSURA BEN REGISTRATA.

SU PIATTI DI PASTA AL SUGO E FORMAGGI SEMISTAGIONATI.

SCHEDA TECNICA

TIPO DI VINO ROSSO
UVE AGLIANICO100%
ZONA DI PRODUZIONE CAPACCIO-PAESTUM LOCALITÀ CANNITO
ALTITUDINE 137 MT S.L.M.
ESPOSIZIONE SUD-SUD OVEST
TIPO DI TERRENO MEDIO IMPASTO E PROFONDO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO SPALLIER A CON POTATURA GU YOT
POTATURA-LEGATURA CON SA LICI
DEFOGLIATURA-DIRADAMENTO-VENDEMMIA MANUALEIN PICCOLE CASSETTE
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE 19 ANNI
RESA UVA E PER CEPPO 2000-2200 GR
VINIFICAZIONE PRESSATURA SOFF ICE, FERMENT AZIONE IN SERB ATOI DI ACCIAIO
AFFINAMENTO SERB ATOI DI ACCIAIO PER CIRCA 8 MESI
ALCOL 14% VOL.
 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Anno

2019

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